ホンビノス貝とハマグリの違いは？美味しい食べ方も紹介

最近スーパーでホンビノス貝ってよくみかけませんか？

「今まで知らなかったけど、食べてみようかな・・・？」

今日は意外と使える！ホンビノス貝の紹介をしていきます～♪

ホンビノス貝とハマグリの違いは？

では、ホンビノス貝って何？みかけはハマグリと似ているけど。。。どう違うの？味は？

といろいろ疑問の方に。

ホンビノス貝の基本。を簡単に説明しますね。

みかけは、ほぼハマグリ。

でも、ホンビノス貝は東京湾でしか取れない外来種の貝なんです。

外来種ってなんだか、強い。っていうイメージありませんか？このホンビノス貝も強いんです。

東京湾で、夏～秋にかけて多く発生する青潮。この青潮によって魚介類は大量死してしまう場合があるんです。アサリなんかもその1つ。

青潮によってアサリが壊滅状態になってもホンビノス貝は強かった。。。アサリがとれなくても、ホンビノス貝はあまり影響なく漁ができるそうです。

でも、外来種って聞くとなんだかおいしくなさそう。なイメージですが、これがまたハマグリのようなアサリのような味でおいしいんです。

なんと言っても魅力的なのが安い！ということ。ハマグリに比べてだいぶ安く買えちゃいます。主婦の味方！ホンビノス。といってもいい位です。

外来種だから排除するべきもの。排除の為に漁をする。そして食べてみたらおいしかった。

なんだかありがたい存在にも思えてきますね。

ホンビノス貝の美味しい食べ方

では、ホンビノス貝。どうやって食べたら美味しいんでしょうか？私が実際作ってみて家族にも好評だった、「美味しい食べ方」の紹介をしていきますね。

基本は、ハマグリやアサリで食べると美味しい！という料理はホンビノス貝でも間違いなく美味しいです。

例えば、酒蒸しやお吸い物、バーベキューといった感じです。

ホンビノス貝の酒蒸しは簡単で人気！

細かく刻んだにんにくひとかけを弱火で炒めます。にんにくの香りがしたら砂抜きした貝を入れて火を強め、料理酒をかけて、蓋をして中火にします。貝の口が開けば出来上がりです。

料理酒の代わりに白ワインにして。。。バターを足せば、洋風酒蒸しの出来上がりです。お好みでこしょうを振ってください♪

ホンビノス貝 お吸い物もいたって簡単！

水に、だし（顆粒だしでOK!）と塩を少し入れ、砂抜きしたホンビノス貝を入れて口が開けば完了です。あっという間に出来ますね。

他にも市販の松茸風お吸い物を使ってもGOOD！お好みによって小葱を入れたり、かいわれ大根を入れたり、三つ葉を入れてみてください。

お味噌汁にしてももちろんおいしいですよ。

ホンビノス貝はパスタもおすすめ

後パスタに入れても美味しいです。味付けは、白ワインとにんにく、オリーブオイルだけ。後はホンビノス貝で旨味が出ます。

オリーブオイルとにんにくを弱火で加熱した後、ホンビノス貝と水、白ワインを加え、貝の口が開いた後貝をざるでこします。このこした時に出る汁がだし汁として旨味を出してくれるんです。

このだし汁をフライパンで温めながら、ゆでたパスタにたっぷり吸わせると旨味たっぷりパスタの出来上がりです。

ホンビノス貝 他の美味しい食べ方

他には、炊き込みご飯、クラムチャウダー、チャーハン、と何にでもアレンジOKのホンビノス貝。

ちょっと変わり種で、カレーに入れてみたり、お好み焼きに入れたりしてみてもいいかも。

ホンビノス貝。和・洋・中、なんにでも合うような気がします。

焼いても炒めても混ぜ込んでも蒸しても。。。とにかくアレンジが効くのでいろいろ試してみてくださいね＾＾

まとめ

安くて美味しいホンビノス貝。使ってみて損はない食材ですよ。ぜひいろんな料理に使ってみてください。

ホンビノス貝で新しい発見を探すのも楽しいですよ♪