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今年はうなぎのたれにこだわりたい!おいしいのは?あまりは?レシピは?

   

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美味しいうなぎが食べたい!

でもお店で食べるのはすごく高いから、お子さんがいたり人数の多いご家庭では、スーパーなどで市販の蒲焼きなどを買って食べることが多いのではないかと思います。

うなぎの産地などももちろん気になるところですが、実は美味しさの最大の秘密はたれなのかも…?

家庭でも、たれは普段家にある調味料だけで意外と簡単に作れますが、市販のたれはダシがきいていたり、うなぎのエキスが入っていたりして、やっぱりそれぞれにこだわりが感じられます。

もちろんスーパーのうなぎに付属で付いているたれでも十分美味しくいただけますが、今回はもっと市販で美味しいたれは無いものか?と思って探してみました!

もちろん、市販品の付属のたれでは量が物足りない、丼にする時にご飯にかける分が欲しい、という方にも!

そして、市販のたれを買うとどうしても余ってしまう…という場合に備えて、うなぎのたれを有効活用する方法についても、ご紹介します。

 

 

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スーパーで買えるおいしいうなぎのたれって?

専門店のたれをネットでお取り寄せ!なんてのもいいですが、今回は身近なスーパーで美味しいたれを買えないか?ということで調べてみました。

スーパーではうなぎの蒲焼きを売っているコーナーに、たれも一緒に置いてあることが多いですね。小袋やミニボトルに入っているものをよく目にします。

スーパーによって、置いてある商品は様々。
地域性もありそうですね。どんなものが置いてあるのか、一部を調べて取り上げてみました。

・日本食研 うなぎのたれ
うなぎ、かき、サバエキスが入っており、すっきりとした甘みが特長。

・ダイショー うなぎ蒲焼のたれ
うなぎの蒲焼き専用のたれで、うなぎの旨みが効いています。

・万城食品 蒲焼のタレ
関東の方向けの味。うなぎエキス入り。甘さ控えめ。

・ユタカフーズ 蒲焼のたれ
上品な味わいのたれで、煮魚などいろいろなお料理に使えます。

・鈴勝 蒲焼のタレ
蒲焼のたれをメインに作っているメーカーさんの、専門店の味のたれです。

・カザミ 蒲焼のたれ
たれ・ソースの専門メーカーさんの、スーパーではポピュラーなたれです。

・中村醤油 蒲焼のたれ
甘さ控えめ。さっぱり・あっさりの食べやすいたれです。

・金印わさび 蒲焼のたれ
うなぎのエキスを加え、コクと旨味を強化!化学調味料・着色料無添加です。

・イチミツボシ うなぎ蒲焼のたれ
本醸造濃い口醤油にたまり醤油をブレンドした、しっかりした旨みのたれです。

挙げてみたのはほんの一部の商品ですが、こうして見るといろんなものがありますね!

説明書きをよく見て知ってみると、こだわりがわかっていちいち美味しそうに感じてしまいます…。
家ではなかなか真似できないそれぞれの特徴がありますね。

調味料の配合やダシの好きずきで、人によって美味しいと感じるたれはそれぞれだと思います。近くにスーパーがいくつかある方は巡ってみて、小さなものをいろいろ買って試してみるのも面白そうですね。

 

 

うなぎのたれのあまりってどうしてる?

次にうなぎを食べる機会はいつになるかわからないし、余った時はどうしたらいいか調べてみたところ、意外と多かったのは、ご飯にかけて食べると美味しいという意見。

たれそのものが美味しくて、ご飯が進むということです。

うな丼だけでなく、他の丼物のたれとして使うのも美味しいですよ。
中でも、豚丼やカツ丼、なんと海鮮丼にも合います。そもそもうなぎはお魚ですから、魚との相性もバッチリなんですね。

トンカツなどの揚げ物のソースにしても、ご飯が進んでしまうこと間違いなし!

 

 

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うなぎのたれを使ったレシピでおすすめは?

余ったうなぎのたれを活用したレシピの食材としては、いわし、さんま、ちくわ、豚肉などが相性が良いです。

蒲焼きだけでなく、煮魚や、炊き込みご飯の調味料に利用するのも一つの手ですね。

ここでは、例として「いわしの蒲焼」「ちくわのおつまみ」をおすすめレシピとしてご紹介します。

【いわしの蒲焼き(2人分)】
☆材料
・いわし 4~5尾
・小麦粉(片栗粉でもOK) 適量
・サラダ油 大さじ1
・うなぎ(蒲焼き)のたれ 大さじ2
・水 大さじ1

☆作り方
1 いわしは下処理をします。頭を落とし、開いて背骨と内臓を取って水洗いをし、キッチンペーパーで水気を切ります。既に開いてあるいわしを買った方はそのままでOK。
2 うなぎのたれは濃いので、水で薄めておきます。
3 いわしに小麦粉をまんべんなくまぶし、フライパンで焼きます。
4 こんがり焼けてきたら、水で薄めたうなぎのたれを投入します。途中でひっくり返し、よくたれをからめ、照りが出たらできあがり!

【ちくわのおつまみ(2人分)】
☆材料
・ちくわ 2本
・うなぎ(蒲焼き)のたれ 大さじ2
・サラダ油 適量
☆作り方
1 ちくわは半分に切り、ちくわが丸まってしまうのを防ぐため、内側に5mm間隔で縦横に切れ目を入れます。
2 フライパンでちくわをこんがり焼きます。焼けたらうなぎのたれを入れてからめ、照りが出たらできあがり!

 

 

まとめ

うなぎのたれは、思いのほか万能な調味料ですね。

うなぎが高くて手を出せない!というときでも、うなぎのたれを使って他の食材でも美味しい蒲焼きが食べられます。
食べ盛りのお子さんがいるご家庭では節約レシピとしても、是非お試しを~!

 

 

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 - 料理・レシピ ,

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