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今年もそうめんで夏を乗り切れ!日持ちは?こどもレシピは?残りでアレンジは?

   

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長い長い夏休み。

母親にとって大変なことの1つと言えば、子供のお昼ごはん。
ですよね。。。

もう毎日毎日うんざりしてしまいます。

そこで、こどもも大人も大好き!!な、そうめんレシピを紹介してみたいと思います。

これでなんとか今年の夏を乗り切りましょう!

 

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そうめんの日持ちって?

そもそも、そうめんって日持ちするのでしょうか?

調理する前のそうめんであれば、賞味期限はだいたい2年~3年程あります。

ただし保存方法を守りましょう。

直射日光の当たらない冷暗所で、他のにおいが移ってしまわないように保存しましょう。

袋を開封したものは、密封された状態を保つように保存しましょう。

では、茹でた後のそうめんは?
と言うと・・・

冷蔵庫で保存して2日~3日です。

この時も密封した状態で冷蔵庫に保存するようにしましょう。

食べる時は、水で流してから食べるようにしましょう。

冷凍保存だと2週間ほど保存できますが、冷蔵庫よりも風味が落ちてしまう為、あまりおすすめはできません。

 

そうめんでこどもに人気のレシピって?

では、そうめんレシピをいくつか紹介したいと思います。

・そうめんチャンプルー

ツナ・コーン・タマネギ・人参をフライパンで炒めて茹でて水をきったそうめんも一緒に炒めます。

後は麺つゆやコンソメ、醤油など小さじ1程度、お好きな味に整えれば子供も大好きなそうめんチャンプルーの出来上がりです。

これはキャベツ・いんげん・ピーマンなど野菜をいろいろ変えてアレンジができます。

残り物の野菜も大活躍です。

 

・冷しゃぶそうめん

その名の通りしゃぶしゃぶ用の豚肉を使います。

そうめんを茹でておきます。

きゅうりを千切りにしておきます。

もやし・コーンを茹でた後、豚肉を軽く茹でてそうめんに具材を盛りつけます。
(具材は、同じ鍋で茹でると簡単ですよ)

ごましゃぶのタレとそうめんのつゆを混ぜ合わせたものをかければ出来上がりです。

お好みで胡麻やカニカマ、しその葉などを添えると彩りがもっときれいになると思います。

こちらも野菜をいろいろ変えて楽しめますね。

 

・ドライカレーそうめん

こどもも大好きなカレー味はどうですか?

タマネギ(4/1)・にんじん(4/1)をみじん切りにして合挽肉(100g)と一緒に炒めたあと、水(150cc)を加えカレーのルー(2~3片)を刻んで加えます。

これを水分がなくなるまで煮詰めるとドライカレーの出来上がりです。
※分量は2人前です。

そうめんにかけて目玉焼きをのせれば出来上がり。
パセリやねぎを散らしてもいいですね。

 

そうめんの残りをアレンジしたい!おすすめは?

残ったそうめんでひと工夫してみましょう。

・そうめんサラダ

そうめんをサラダにしてしまいましょう。

きゅうり・ツナ缶・コーンなどお好きないつものサラダの具材に茹でたそうめんを加え、マヨネーズ・醤油・塩こしょうで味を整えて冷蔵庫で冷やして出来上がりです。
最後にミニトマトを添えるといいですね。

 

・そうめんお好み焼き風

そうめんを焼いてしまいましょう。

卵2個をほぐしてその中に茹でたそうめんを入れて一緒に混ぜます。

フライパンでお好み焼きのように丸くして焼きます。
とろけるチーズや天かすを加え両面しっかりと焼きます。

焼き上ったらお好み焼きソース・マヨネーズをかければそーめんお好み焼きの出来上がりです。

コーンや人参、ねぎ、キャベツなどお好きな具材でアレンジできるので様々なお好み焼き風ができます。

オリジナルのお好み焼きそうめんを、こどもと一緒に考えるのも楽しめていいですね。

 

 

まとめ

そうめんは暑い夏にはぴったり!です。

食欲が出ない時でもそうめんなら何故か食べられますよね。

シンプルにいただくのもいいですが、長い夏休み。
いろいろとアレンジを加えて栄養満点なそうめんを作って乗り切りましょう。

今回は、簡単に・お手軽に、作れるものばかりを紹介してみました。

お子さんに手伝ってもらいながら親子で楽しくクッキング。
っていうのもいいのではないでしょうか。
 

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 - 料理・レシピ

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